DELSART DOMINIQUE ET HUBERT

 Sur le plateau de Lannemezan, à Tajan, Dominique et Hubert Delsart produisent, de façon traditionnelle, d’excellentes pintades fermières selon un processus encore plus rigoureux que ce que prévoit le cahier des charges de l’Agriculture Biologique. Ainsi, les gallinacées sont élevés pendant au minimum 120 jours au lieu des 82 exigés. Nourries avec des céréales cultivées à la ferme, mais aussi avec ce que la nature leur offre, ces pintades libres comme l’air, ont une saveur incomparable, un petit goût « boisé » proche de celui du gibier.