JEAN BRASSE

Jean Brasse

Charlotte et Alexis Champoiseau ont fondé leur brasserie à Gimont dans le Gers, en 2015. Alexis, brasseur de métier, et Charlotte, précédemment employée dans le secteur de la bio et du développement durable, ont donné à leur entreprise une couleur très éco-responsable : priorité au local pour leurs matières premières, économie d’eau et d’énergie, utilisation des drèches pour l’alimentation des porcs noirs… Evoquons maintenant leurs bières : la rousse est très peu amère et florale, la brune est ronde et fruitée, la blonde finement houblonnée et légèrement épicée.  Et comme ils aiment bien faire partager leur passion, ils invitent les amateurs à venir brasser leur propre bière !

Découvrez-les dans cette interview.