Croque-monsieur au confit de courgette et à l'Ossau-Iraty

Ingrédients

Pour 4 personnes

8 tranche de Pain de mie complet
40 g de Beurre
3 Courgette
4 tranche de Jambon de bayonne
1 c. à s. de Huile d'olive
1 Ail
1 c. à c de Piment d'espelette
1 c. à s. de Vinaigre balsamique
Ciboulette
150 g de Ossau iraty
Sel