Poudre rouge (massala) du Livre santé des épices
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Nombre de personnes 5 personnes
Préparation
Cuisson
Cette recette est tirée du « Livre santé des épices » de Geneviève Martin-Callede (éditions du Dauphin, septembre 2017). Avoir des mélanges d'épices tout prêts dans votre tiroir à épices rend la consommation des épices plus variée, plus facile !
Ingrédients
5 cuillères à soupe de graines de coriandre2 cuillères à soupe de graines de cumin
2 cuillères à soupe de graines de fenouil
2 cuillères à soupe de graines de fenugrec
2 cuillères à soupe de graines de carvi
1 cuillère à soupe de graines de moutarde
5 cuillères à soupe de graines de poivre noir
4 cuillères à soupe de cumin en poudre
10 clous de girofle